O texto do compromisso foi escrito sobre uma aguarela original de Tânia Filipa Nunes, a quem fica publicamente expresso o agradecimento, não só pela aguarela original como pela adaptação ou actualização da mesma para as assinaturas seguintes.

Diz o texto original :

As Confrarias signatárias, em representação da sua região ou país, comprometem-se a defender, preservar, promover, divulgar, prestigiar e valorizar a cultura báquica e gastronómica da sua região ou país e da Macaronésia, incluindo os seus usos e costumes, as suas tradições e as técnicas e tecnologias inerentes à sua produção.

Texto que foi adaptado para a adesão de novas confrarias, e que na medida do possível será doravante este, em português, castelhano ou bilingue consoante as circunstâncias o ditem :

En la ocasión del XXV Capítulo de la Cofradía El Mantel de Tenerife, esta Cofradía se adhiere al proyecto de las Cofradías de la Macaronesia y se compromete a defender, conservar, promover, difundir, prestigiar y valorar la cultura báquica y gastronómica de su region e de la Macaro-nesia, incluyendo sus usos y costumbres, sus tradiciones y las técnicas y tecnologías inherentes a su producción.
Son testigos de este compromiso, las ya adheridas Cofradía del Vino de Canarias y Confraria Enogastronómica de Madeira.