O projecto não é novo, já existiram outras tentativas de o concretizar, e existiram até acordos, compromissos ou documentos assinados entre algumas das confrarias, mas, infelizmente, não só o processo nunca avançou como desejado como não existe cópia de nenhum desses documentos.

Em 2016, representantes da Confraria dos Gastrónomos dos Açores (Carlos Pires Antunes), da Academia Madeirense das Carnes, hoje Confraria Enogastronómica da Madeira (Miguel Fernandes) e da Confraria do Grogue de Santo Antão (José Pedro Chandre) na assinatura de um documento com vista a criar a Confederação das Confrarias da Macaronésia. Mas, até à data só foi encontrado o registo fotográfico desse momentos e não o texto assinado. 

Numa tentativa de relançar este projecto e depois de algum tempo de conversa entre Confrarias, no dia 27 de Abril de 2025, na Calheta - Ilha da Madeira, por ocasião do XXVº Capítulo da Confraria Enogastronómica da Madeira foi assinado o compromisso que relançou este projecto.

Assinaram este compromisso uma Confraria de cada uma das regiões que compõem a Macaronésia, a saber :

- Cofradía del Vino de Canarias, representada por José Hilário Diaz Afonso
- Confraria do Grog de Santo Antão, representada por Alberto Carlos Lima
- Confraria dos Gastrónomos dos Açores, representada por Carlos Pires Antunes
- Confraria Enogastronómica da Madeira, representa por Lino de Jesus Dionísio

Mas sempre se pretendeu que o compromisso fosse alargado a outras confrarias.
E assim aconteceu, no dia 9 de Maio de 2026, em Santa Cruz - Ilha de Tenerife, e curiosamente também por ocasião de um Capítulo que assinala os 25 anos da Cofradía El Mantel de Tenerife.
A Cofradía Gastronómica El Mantel de Tenerife assinou este compromisso tendo como testemunhas a Cofradía del Vino de Canárias e a Confraria Enogastronómica da Madeira.